Macchina per ghiaccio a scaglie GM-25KA – 2,5 tonnellate al giorno

Quando il sistema di refrigerazione si avvia, la pompa dell'acqua spinge l'acqua dal serbatoio al vassoio di distribuzione. Azionata dal riduttore, l'acqua nel vassoio di distribuzione scorre uniformemente verso la parete interna dell'evaporatore. Contemporaneamente, il refrigerante che circola nell'evaporatore scambia calore con l'acqua, raffreddandosi al di sotto del punto di congelamento e formando uno strato di ghiaccio. Azionata dal riduttore, la lama del ghiaccio raschia il ghiaccio dalla parete interna, facendolo cadere nel contenitore del ghiaccio e formando ghiaccio a scaglie. Parte dell'acqua non congelata scorre nel vassoio di raccolta e ritorna al serbatoio per un'ulteriore circolazione, realizzando così un processo continuo di produzione del ghiaccio.